客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
【美食家主题赛--第一季】汤/羹--宋嫂鱼羹
https://home.meishichina.com/recipe-4768.html
 
1、净青鱼肉50g       2、 火腿肠一根
3、干香菇20g         4、水泡发过后的木耳。
5、葱白、生姜适量    6、鸡蛋一枚
 
     
 
7、青鱼肉去骨刺后切成丝加盐、料酒、蛋清、味精、淀粉抓均匀、
8、把火腿肠、香菇水发、木耳、葱、姜都切成米粒状、香菜切段、
9、碗中放水倒入淀粉搅均、成水淀粉、
10、鸡蛋一枚、蛋清和蛋黄分开、留蛋清搅拌均匀。
    
11、炒锅烧热到底油爆香葱姜末、
12、爆香葱姜末后随即倒入切好的火腿、木耳、香菇粒翻炒、
13、等配料炒香后倒入水、加盐、料酒、胡椒粉、糖、待水烧开后汆入青鱼肉丝、
14、汆入鱼丝等水再次烧开用水淀粉勾芡、
15、勾芡开锅后倒入蛋液推成蛋花状、加味精、香油、即可出锅了、
16、宋嫂鱼羹汤汁鲜醇、口味鲜、爽口、开喝了、
 
 
 
【美食家主题赛--第一季】凉菜--凉拌老虎菜
https://home.meishichina.com/recipe-4661.html
 
 
【美食家主题赛--第一季】热菜--红烧鳝段
https://home.meishichina.com/recipe-4623.html
 
 
【美食家主题赛--第一季】主食---芝麻山楂馅饼
https://home.meishichina.com/recipe-4718.html
 
 
 
 

发表于2010-06-11 17:29:29

江南偏北推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多