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山寨版的东坡豆腐

zhongyihong 精华 发表于2012-05-08 09:47:36

 

豆腐,想必大家都很喜欢吃呢,我也是很喜欢吃豆腐,不管怎么样子的做法,都是我的最爱,以前,我妈妈做了豆腐我能吃上一大碗,不吃饭。后来,成家后每次也都是自己做一大碗,大半都是我吃的。最近,我又迷上了东坡豆腐,就爱那个豆腐的味道,调料有很多,但豆腐的香味永远都保留。做过番茄汁的,还做过红烧的。每次都让我能吃很多。这次做的是我妹妹受蹄髈的汤汁启发的。跟红烧的差不多啦!

 

材料:北豆腐一块、淀粉适量、酱油、糖、水适量。(材料很简单,但味道却不差哦!)

做法:1.把豆腐洗干净后,切成小条状或者小块状备用。

      2.取一个小碗,里面放上些干淀粉备用。

      3.把豆腐块放入淀粉中,均匀的裹上淀粉。

      4.锅中放油,放入裹上淀粉的豆腐块下锅中炸制金黄。

      5.留些底油在锅中,放入酱油,再放入些水熬制气泡。

      6.在酱油汁中放入糖,多放些好了,否则会很咸。

      7.取一个碗,放少量淀粉,加水调制成水淀粉。

      8.把水淀粉放入酱油汁的锅中,等浓稠后,淋在炸制好的豆腐块上拌匀即可。

做法是不是很简单,或许真正的东坡豆腐不是这样子的做法,但是,因为我特别爱吃豆腐,所以,不管什么做法,我都喜欢。希望大家也能喜欢。如果有更好的,可以让我改进的更好吃的做法,希望大家也提出来。谢谢啦!

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