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夏季开胃清爽美食“清拌什锦沙拉”

 

西式沙拉有很多种做法,今天做一款既简单又开胃的“清拌什锦沙拉”。这款沙拉的用料品种较多,可随意自己的喜好来调节,做法也非常简单,营养较丰富,是夏季不错的一道开胃小菜。具体做法如下;

 

 

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主要原料;

 

 

 

原料配单;

用料;煮熟的斜管面100、五香煮腰豆80、煮盐水虾肉100、红甜椒丁80、黄甜椒丁80、青甜椒丁80、煮土豆丁150、紫甘蓝丝150、生菜丝200、青瓜片100、洋葱丝80、熟松子仁20

调料;大蒜末25、橄榄油30、苹果醋15、黑胡椒碎3、盐3、糖15

 

 

 

制作方法

 

1-2、锅中注入适量橄榄油,用温油把蒜末煸香;

3-6、把什锦蔬菜、斜管面、虾肉、洋葱等放入料理盆中;

7-8、往盆中浇上热蒜油,然后倒入适量的苹果醋;

 

 

9-10、撒入适量的糖和盐,再用手磨磨入黑胡椒碎;

11-12、放好调味品后拌匀,把拌好的沙拉盛入事先铺好生菜丝和紫甘蓝丝的沙拉盘中;

13、把青瓜片摆放在沙拉盘的两侧;

14、在沙拉上均匀的撒上熟松子仁;

15、稍事点缀便可上桌食用,(此为四人量)。

 

 

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此款沙拉特点;色泽美观清爽、鲜咸甜酸微辣、味道鲜美营养、爽口开胃颇佳,还可作为烤肉的配菜,吃起来会更为鲜美去油腻。

 

温馨提示;

1、凡是制作沙拉,选材一定要新鲜,操作过程要卫生,食材和用具要消毒。

2、苹果醋如没有,可用其它果醋来代替。

3、如没有手磨,可把黑胡椒碎炒香撒在上面也可以。

4、使用松子仁、核桃仁、腰果碎都可以。

5、紫甘蓝丝和生菜丝做为沙拉垫底蔬菜,可不必事先调味,因为渗透下的汤汁便可使其入味。

 

大炒勺的这款西餐简易沙拉“清拌什锦沙拉”就做好了。这款沙拉最适合配烤肉来享用,还可当做餐前下酒小菜,也是女士们上好的减肥食品,既营养又美味,热量还很低,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

发表于2011-08-08 00:02:29

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