客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

 

 

 

【炸酱面,花样做】洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面

 

老北京夏季有人们爱吃的鸡蛋西红柿酱油面,今天改良一下,来一道炸酱的做法,由于配了炸洋葱酥,因此叫做“洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面”,做法如下;

 

 

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

 

主要原料;

 

 

原料配单;

主料;荞麦面条200

酱料;洋葱碎100、去皮西红柿碎200、鸡蛋两枚100、六必居稀黄酱30、盐1、白糖10、味精2、烹调油25、清水适量;

配料;青豆20

 

 

制作方法

 

1、锅中注入适量烹调油,下入洋葱碎用微火煸炒;

2、把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄;

3、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎;

4、然后倒入稀黄酱煸香;

5、再倒入去皮的番茄碎块煸炒;

6、把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟;

7、熬煮好酱汁后撒少许盐调味;

8、再放入适量白糖炒匀;

 

 

9、最后撒少许味精提鲜;

10、把酱料炒匀后出锅备用;

11、锅中水烧开下入荞麦面条煮熟;

12、把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中;

13、把炒好的酱料浇在面条上;

14、把青豆下锅煮熟;

15、青豆煮熟后撒在面条上便可食用。

 

 

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

 

此面特点;酱料枣红、葱香浓郁、味道鲜香、面条滑润、健康美食、杂粮制作。

 

温馨提示;

1、荞麦面条各大超市有售,还可用其它面条或挂面都可以。如自己擀制荞麦面条,里面放一定比例的小麦面粉,这样口感好也不易碎。

2、炒洋葱时火不要大,把水份耗掉炒至金黄味道才好。

 

大炒勺的这道家庭美食“洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面”就做好了。吃起来喷儿香,呵呵!供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

大炒勺推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类