客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

快捷全素小炒“香干炒西芹”

大炒勺 精华 发表于2012-01-04 11:47:19

 

 

 

 

快捷全素小炒“香干炒西芹”

 

假期已过各奔东西,家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了,晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜,既快捷又省事,呵呵!

 

 

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

 

主要原料;

 

 

原料配单;

主料;西芹200

配料;香干100

调料;花椒20粒、小干辣椒3个、绍酒5、盐2、味精1、水淀粉少许、烹调油20

 

 

制作方法

 

1-3、把香干和西芹片成大片,锅中放底油煸香花椒,下入干辣椒和香干煸炒;

4-6、下入西芹煸炒,把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒,然后用盐调味;

7-9、再撒少许味精提鲜,最后用少许水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后出锅即可。

 

 

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

 

小菜特点;色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。

 

温馨提示;

1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水,直接下锅炒即可;

2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀,否则硬质蔬菜不易入味。

 

大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

大炒勺推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类