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家常菜“蛋滑虾仁炒木耳”

大炒勺 精华 发表于2012-05-08 19:02:44

 

 

 

 

 

 

家常菜“蛋滑虾仁炒木耳”

 

今天,做一道比较适合春夏食用的清淡营养小菜,叫做“蛋滑虾仁炒木耳”。此菜做法比较快捷简单,材料也不复杂,只需用鸡蛋、虾仁、木耳再搭配一些小油菜即可。做法如下;

 

 

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主要原料;

 

 

原料配单;

主料;大虾仁150、土鸡蛋2枚、水发黑木耳120

配料;小油菜120

调料;5、味精2、胡椒粉少许、绍酒15、烹调油20

 

 

制作方法;

步骤

1-3、把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋,然后滴入几滴绍酒,再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用;

4-6、把水发木耳进行汆烫,烫熟后捞出备用。另起锅注入适量烹调油烧热,倒入蛋液和虾仁滑炒,虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀;

 

步骤

7-9、炒匀后烹入几滴绍酒,然后用少许盐和味精调味;

10-12、调好味炒匀倒入油菜大火翻炒,待油菜炒至断生便可出锅码盘。

 

 

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小菜特点;色泽美观、清淡爽口、味道鲜美、营养均衡。

 

温馨提示;

1、入夏气温较高选材一定要新鲜,活虾现剥皮味道最好。

2、准备工作做好,制作起来一定要快捷,只需3-5分钟便可完成,炒久了便不好吃了。

 

大炒勺的这款快捷美味儿小炒“蛋滑虾仁炒木耳”就做好了,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

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