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话说,最近刚看完《哥伦布大交换》这本书。书中对于来到新大陆的旧世界殖民者的饮食习惯改变进行了戏谑的评说。的确,我始终不相信红毛西班牙一登上南美大陆就能可着劲的找到本初用得趁手的食材。由于天气、地域的变化,很多植物、动物和家乡的物种相比那是绝对的不同。

就比如这牛油果吧... 学名鳄梨,台湾人叫酪梨。原产自中美洲。我打赌那时候的人肯定不吃这东西。在北京想买到好吃的牛油果基本没啥可能,不是硬了就是坏了,玩儿情调我们腐女绝对支持,但是建议大家还是别浪费钱,换种食材更好。况且这玩意...不熟到刚刚好的程度,那是相当地难吃,用一句话说“不吃一辈子后悔,吃了几辈子后悔”。当然了,西餐厅排除在外,还是在大场面吃吧,味道也有保障。切勿自己下手哈。

牛油果是朋友送了2个,结果送到的时候就坏了1个,另外的扔掉可惜。索性腐到家,那些应景的水果做了个沙拉。

 

 

材料:牛油果半只、苹果1/4个、桑葚4-5只、芒果果肉2片、

配料:烘焙用杏仁4-5片,蔓越莓碎4-5颗

蘸料:沙拉酱

 

做法:

1.牛油果剖开、去果核。其中一半挖去果肉,保持皮的完好。另外一半去皮切成薄片。(话说这步骤是贼拉的难整!那果皮硬的,那果核紧的,我算知道什么是鳄梨了!!)

2.芒果小皮,沿着果核,平刀切下一大块,然后斜刀改成薄片。

3.桑葚洗净,苹果洗净切成丁。

4.盘中撒少许巧克力粉,将杏仁片干锅烘焙下,焙出香味关火。

  蔓越莓干喜欢硬的就直接撒,不喜欢硬的可以用水或酒泡软再撒。

5.在盘中撒少许色拉酱、将半只鳄梨外壳底部削平放在盘中,然后摆放水果。沙拉酱可以单独再拿碗摆。水果摆好之后就撒上杏仁碎和蔓越莓碎既可。

 

 

强烈建议大家改换其他水果!!!

 

 

 

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