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蒜香黄花鱼

追逐阳光 精华 发表于2013-11-07 21:12:04

1,准备好材料,黄花鱼收拾干净、去除黑膜,用盐、料酒,白胡椒粉腌制20分钟

2,在盘中铺上葱段和姜片

3,放上用料酒,盐,白胡椒粉抹匀腌制好的鱼,鱼肚内也放些葱姜

4,入开水锅大火10分钟

5,将蒸好后的汤汁倒掉不要,盘内的葱姜拿掉,在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油,继续蒸3分钟关火,虚蒸5分钟

6,蒜切碎,葱辣椒切圈,香菜洗净

7,在蒸好的鱼身上撒满蒜碎

8,用一勺料酒,一勺醋,两勺味达美,适量香油,适量糖调成汁

9,锅内放油,放入料汁,沸腾后浇在蒜鱼身上,撒葱,辣椒圈,香菜即可

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