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饼干材料:黄油106克,糖粉80克,中筋面粉101克,黑可可粉43克,小苏打1/4小勺,盐3/4小勺

夹馅材料:动物性淡奶油60ML,白巧克力113克

过程:

1,把动物性淡奶油60ML微波炉30秒,放入掰成小块的白巧克力113克

2,搅拌至巧克力融化,放冰箱冷藏

3,准备饼干材料

4, 黄油充分软化,低速打发

5,分三次加入糖粉,打至发白

6,中筋面粉101克,黑可可粉43克,小苏打1/4小勺,盐3/4小勺混合过筛,筛入打发黄油中,搅拌均匀

7, 将面团倒在保鲜膜上,包好,用擀面杖将其擀成一整片

8,用切模切出形状 ,如软化不好切,可以放冰箱冷藏15分钟再切

烤箱预热165度,入炉烤15分钟,略凉后放晾架至完全冷却

9,烤好的饼干放上白巧克力夹馅,在上面盖上一饼干即可

10,烤好的饼干用擀面杖擀碎,放剩下的夹馅加入烤好活成团做小老鼠

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