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银耳糯米红枣粥

追逐阳光 精华 发表于2015-07-29 14:28:54


首先感谢美食天下,感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给我这个试用机会,谢谢

包装精美,有着漂亮外观的电炖锅

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内,封好炖盅的口,再将炖盅放入加入适量水的锅里,锅内的水略低于盅口,盖上锅盖,加热后要使锅内的水保持沸腾,用沸水煮炖盅,一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好,盅内会保持一定的温度和压力,蛋白质等鲜香物质易溶出,香气发散较少,可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,特别适合清汤的炖菜。


隔水炖的做法,非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制,盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨,可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长,不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味,而且还可以放一些滋补的食材和药材,特别适合滋补。


电炖锅的定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后,将食材和汤水放入炖盅,启动定时功能后就不用管了,到时后会自动变成保温状态,中午端出来吃就行了。


银耳糯米红枣粥


在打开小盅的那一瞬间,空气中马上充溢着大枣香甜的味道,轻轻的尝一口,任那股糯米的香醇在舌尖绽放,加上薏米仁的软糯柔绵,怎是一口销魂了得...

材料:糯米40克、薏米仁40克   红枣六颗、银耳一小朵、枸杞适量、冰糖20克、清水适量

过程:

1、往容器内加水至放盅前水位

2、将不锈钢垫板放入容器内

3、将俩小盅放入容器内不锈钢垫板上,糯米,薏米仁洗净分放入俩小盅

4、放入清洗好的大枣和枸杞

5、银耳泡发后去黄色根部撕成小朵,分别放入俩小盅

6、再加入冰糖和水,到容器的百分之八十左右

7、往小盅的边缘的储水槽注入干净的水,转动小盅盖子,使储水槽的水分布均匀

8、盖上上盖,插上电源,按功能键,选择慢炖,三个小时即可

学而食习之:

1,薏米仁大米都不用提前浸泡,慢炖后依然是软糯可口,如果你喜欢浸泡也可以。

2,当炖煮完成后,打开内锅盖时,可用干净的棉布吸掉储水槽里的水,防止混入汤中

3,电炖盅做出的米粥,隔水炖煮,口感更软烂,细腻,最大限度保留了食材的营养。


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