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玉米排骨汤

追逐阳光 精华 发表于2015-07-30 21:56:28


首先感谢美食天下,感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给了我这个机会,谢谢

包装精美,有着漂亮外观的电炖锅

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内,封好炖盅的口,再将炖盅放入加入适量水的锅里,锅内的水略低于盅口,盖上锅盖,加热后要使锅内的水保持沸腾,用沸水煮炖盅,一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好,盅内会保持一定的温度和压力,蛋白质等鲜香物质易溶出,香气发散较少,可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,特别适合清汤的炖菜。

隔水炖的做法,非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制,盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨,可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长,不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味,而且还可以放一些滋补的食材和药材,特别适合滋补。


电炖锅的定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后,将食材和汤水放入炖盅,启动定时功能后就不用管了,到时后会自动变成保温状态,中午端出来吃就行了。

玉米排骨汤

不管你是资深家庭主妇,还是零厨艺菜鸟,只要在上班或出门前焖上,中午进家门就可以享用营养美食了,完全傻瓜式,天际电炖锅轻松搞定!

水果玉米口感脆甜清香,和软烂的排骨一起吃没有一点油腻的感觉,汤水中除了浓浓的肉香外还有一丝淡淡的清甜。经过几个小时的煲煮,排骨骨酥肉烂,轻轻一拨,骨肉分离开来。嘴巴轻轻一抿,肉肉就融化在口中。


材料:

排骨、水果玉米、葱、姜、八角、盐、香菜,香葱,花椒

过程:


1、锅中放水,将排骨和花椒放入,焯水去血沫。

2、只将排骨捞出,放入盅内,再放入葱姜八角

3、把水果玉米切段,放入盅内。放入适量水,不超过盅的百分之八十

4、将不锈钢垫板放入容器内,往容器内加水至放盅前水位

5、把装好食材的盅放入

6、往盅的边缘的储水槽注入干净的水,转动盅盖子,使储水槽的水分布均匀

7、盖上上盖,插上电源,按功能键,选择慢炖三个小时,程序结束后打开盖子,放入少许盐调味,放入香菜和切碎的香葱,即可食用。

学而食习之:

1、排骨要提前焯水,去掉血沫。焯水时放点花椒可祛除腥味

2、用水果玉米,口感更加香甜。

3、当炖煮完成后,打开内锅盖时,可用干净的棉布吸掉储水槽里的水,防止混入汤中

4、隔水炖煮,口感更软烂,细腻,最大限度保留了食材的营养。只需加少许盐调味即异常鲜美

5,如果中午不回家,可使用预约功能,晚上回家就可以享用美味了

6,可以不放八角,最大限度的保持食材的原汁原味。


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