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最最家常——韭菜炒蛋

淡墨痕 精华 发表于2011-05-15 17:35:24
   韭菜补中益气,是好东西。韭菜炒蛋又是家常中的家常,今天又做了。
   可是,不知道为什么,每次做韭菜炒蛋,我就会想起迎春花开,那绿绿的叶子中间点缀着些花色的花朵,美丽极了!
材料:韭菜、鸡蛋
做法:这是最最简单的菜了,可是要炒好其实也不容易。炒得不好的话,蛋糊了,韭菜还不熟。所以步骤是很要紧的。
      韭菜切丁。小一点容易熟;
      鸡蛋打开后,加上适量的盐;
      先炒韭菜,待韭菜塌锅微微变色,就将韭菜靠边;
      然后倒入鸡蛋炒,炒的时候将刚才靠边的韭菜拨拉过来,一起炒。
      最后出锅、装盘。

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