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自制糖芝麻

淡墨痕 精华 发表于2011-08-21 12:18:23

     芝麻,尤其是黑芝麻可真是个特别好的食物,古人认为八谷之中,唯此为良
     但是吃芝麻是需要讲究方法的,那种吃整粒芝麻的方式不是很科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,整粒的芝麻吃下去,不容易消化。只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。
    咱们绍兴人有个很好的吃芝麻的方法,那就是做成糖芝麻:黑芝麻炒熟后,用粉粹机将它搅碎,然后拌以白糖,那个味道啊,又是香来又是甜。

 

材料:芝麻、白糖

 

 

做法:黑芝麻去杂质,洗净,上锅用小火炒熟;

       炒熟的芝麻放粉粹机中,粉碎;

       看,经过粉碎的芝麻,已经成了粉末状了;

       粉碎后的芝麻,拌上白糖;

       搅拌均匀后,放容器中保存,随时可以吃。

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