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西梅花朵面包

材料:高筋面粉220克,细砂糖35克,盐1/2小勺,鸡蛋25克,牛奶120克,黄油25克,酵母1.5小勺 

烘焙:180度,20分钟左右

做法:

1:除黄油外所有材料放入面包机。

2:启动揉面功能揉至扩展阶段,放入黄油继续揉。

3:揉至完全扩展阶段。

4:第一次醒发。

5:西梅切碎。

6:把醒发好的面拿出揉至充分排气,擀成长方形。

7:铺上切碎的西梅碎。

8:卷成卷。

9:切成段。

10:摆放在模具里。

11:放到温暖湿润处第二次醒发。

12:放入预热180度的烤箱,20分钟左右烤上色即可。

一点心得:

*面粉吸水性不同,牛奶放入的量自行掌握一下,可以先少放10

克,慢慢调节。

*不一样的烤箱脾气不一样,所以烤制时间自行调节,烤上色即可。

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