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荷塘素炒

梅依旧 精华 发表于2012-04-18 13:19:06
 
 
 荷塘素炒这道菜,它遵循中医的养生原则,搭配多种蔬菜,不仅营养丰富,而且味美香浓,而且有着清理肠胃,消脂减肥的作用。

莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

    黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

 

 

   原料:藕400克、黄瓜50克、红椒30克、黄椒30克、干木耳30克、洋葱半个、葱、姜、盐、鸡精

    做法:1、藕去皮切薄片

         2、木耳泡发,洗净,撕小朵,黄瓜、红椒、黄椒、洋葱洗净切片,葱、姜切末

          3、锅中油七成热时,放入葱、姜末炒香,

          4、将藕片放入锅中,翻炒,

          5、放入木耳翻炒

          6、再放入红椒、黄椒、黄瓜快速翻炒,加盐、鸡精调味出锅

          7、洋葱装饰盘边即可

    私房话:1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感

            2、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等搭配

 

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