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煲汤新“煮”意——白果汽锅鸡

梅依旧 精华 发表于2012-04-20 13:37:42
 
   天干物燥,要想补充水分、驱寒养颜,没有比喝汤更好的了。
   喝汤似乎是一件简单的事情,其实里面大有学问。喝汤应根据人的不同体质,不同气候,适时适量选择饮用,在天干物燥的时节,我们补充的汤水应该是清润的。

    清润的汤水可以滋润人的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。所以,眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤。

    白果汽锅鸡是一道醇香可口,且不热不燥不寒,并有益肾补脾固精之功的汤,能帮你实现健康与美颜的双赢,其中,主要就是那一枚小小的药果——白果。

    白果为上等干果,营养丰富,味道甘美,食用历史已有1000余年。《本草纲目》说白果:“熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊”且性平味甘。

    食用白果,养生延年,白果在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。

   在这干燥的日子里,煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤,才是眼下的当务之急,身心都觉得非常舒服温暖。

 

 

   原料:白果50克、鸡肉500 克、葱、姜、盐、绍酒

    做法:1、鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫

          2、白果、枸杞洗净,葱切段、姜切片

          3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱、姜、盐、绍酒、白果和适量清水

          4、然后放在蒸锅里蒸半小时即可

    私房话:白果种仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有微毒的物质,每次吃白果的数量不宜过多。

 

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