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【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法

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咋一看名称可能觉得有点怪,往下细看你就会明白了。

     我用了全麦粉发酵,如蒸馒头一般做了全麦馍碗,用来盛装这款粥品,喝完了山药粥,碗是可以吃掉的。这样,早餐就不会觉得分量过少,营养还比较全面,一举两得。

     山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,自古就被视为物美价廉的补虚佳品,因而被称为“食物药”。
    山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

食材明细

【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:1
    1
    准备好煮粥食材。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:2
    2
    山药去皮洗净,切小块。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:3
    3
    糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:4
    4
    加入冰糖,煮5分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:5
    5
    加入枸杞子,煮5分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:6
    6
    倒入黑芝麻,煮5分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:7
    7
    煮好的粥离火焖一会。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:8
    8
    准备150克全麦面粉和干酵母(鸡蛋忘拍了)。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:9
    9
    酵母用温水调匀,倒入面粉中。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:10
    10
    打入鸡蛋,和好,成光滑面团。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:11
    11
    放在微波炉中发酵。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:12
    12
    面团发至两倍大。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:13
    13
    面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;静置20分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:14
    14
    麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥的做法步骤:15
    15
    取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。

小窍门

1、山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

2、芝麻属于高铁、高钙、高蛋白质食物。养生保健、补益药用以黑芝麻为佳。

3、肠炎、腹泻者慎用芝麻。
使用的厨具:微波炉、砂锅、蒸锅

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