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纯手工豆沙包的做法

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哈哈,自己做的豆沙包,皮薄馅儿大,美味啊。

   豆沙是自己熬的,甜度正好,一点儿都不腻,还有有红豆的那股纯纯的豆香味,比外面的红豆沙好吃多了。

食材明细

  • 自制红豆沙 250克
  • 中筋面粉 250克
  • 130克
  • 酵母 2.5克
  • 白糖 30克

纯手工豆沙包的做法步骤

  • 纯手工豆沙包的做法步骤:1
    1
    红豆沙搓成小圆形。 我一共准备了20个。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:2
    2
    面团提前发酵好,备用。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面揉均匀,排气。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团下剂子,用擀面杖擀成薄片。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:5
    5
    一份面片里放上一颗豆沙馅。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:6
    6
    用包包子的方法,将豆沙馅包入面皮中,收紧口,以免露馅。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:7
    7
    包好的包子略整形,反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水,第二次醒发30分钟。
  • 纯手工豆沙包的做法步骤:8
    8
    醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开,上汽后转小火,蒸15分钟。关火后,闷5分钟再揭开盖子。
使用的厨具:蒸锅

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