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【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法

  3张图片

1、这里用的材料都跟金银颜色相关,符合了名称。而且粗细搭配有荤有素营养均衡。
2.用的方法是蒸煮比较健康。
3.有饭有菜层层相叠,比较喜庆,和乐融融的感觉,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

这道菜的灵感来自以下 :
在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。以表示年年有余的意思,当然是一种美好的愿望,图个吉利。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,这叫作“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。

食材明细

【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤

  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:2
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    准备调料。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:3
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    五花肉剁成末。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:4
    4
    然后放在盘中加入肉类调料粉和腐乳汁少许腌制10分钟。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:5
    5
    玉米切成段再对切。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:6
    6
    香菇切成条。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:7
    7
    大米和小米 1:1混合后洗净放在砂锅中泡20分钟。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:8
    8
    然后排上玉米块,中间隔着香菇条。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:9
    9
    中间挖个凹洞放入腌过的肉末和香菇泡过的水,水量没过米的1CM左右。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:10
    10
    然后开火盖盖煮至发出滋滋的声音。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:11
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    再开盖在肉末上打个鸡蛋,淋1小勺腐乳汁在四周。
  • 【总决赛】金银满盆--满当当金银饭的做法步骤:12
    12
    最后关火盖盖焖10分钟,开盖后撒少许神奇牌蔬菜调料粉装饰。

小窍门

1。肉先腌制过会更入味。这里没有加一滴油,肉选的是五花肉里面含有油脂,可以渗入到饭中和其他菜中,因此比较健康。



2.上锅煮刚开始用大火烧开然后再转中小火5分钟。



3.听到滋滋响的声音就说明饭差不多熟了,这里可以关小火打入一下鸡蛋再关火焖10分钟。



4.鸡蛋容易熟因此要晚放减少留失营养成份。
使用的厨具:砂锅

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