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芹菜肉火烧的做法

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食材明细

  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
  • 开水 适量
  • 冷水 适量
  • 精盐 适量
  • 芹菜 适量
  • 精肉 适量
  • 自制花椒水 适量
  • 酱油 适量
  • 耗油 适量
  • 香油 适量
  • 花生油 适量
  • 精盐 适量

芹菜肉火烧的做法步骤

  • 芹菜肉火烧的做法步骤:1
    1
    面粉取一半,沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团,然后两块面团合在一起揉匀揉透,放在一边静置备用。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:2
    2
    精肉剁成馅,葱姜也切成馅。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:3
    3
    肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:4
    4
    芹菜切成小碎,木耳也切碎,一起放入拌好的肉馅里。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:5
    5
    面团取一块,揉匀搓成长条,切成小剂 子,像包包子一样包好。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:6
    6
    轻轻按扁,这就是火烧的面胚了。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:7
    7
    包好的火烧面胚放好。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:8
    8
    不沾锅里刷少许油(加点油会更好吃)。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:9
    9
    火烧面胚放入锅里,开中小火。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:10
    10
    再盖上锅盖。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:11
    11
    看到锅盖上出现热气,再过2钟,把面胚翻个。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:12
    12
    再盖上锅盖。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:13
    13
    锅盖上布满水汽,在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤:14
    14
    再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。
使用的厨具:平底锅

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