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港式芝麻糊

港式芝麻糊的做法

1张图片

“家里买了好多黑芝麻，专门找了芝麻糊的方子，非常细腻好喝。”

食材明细

主料

黑芝麻 125g
红枣 5颗
糯米 150g

辅料

水(第一次) 450g
水(第二次) 200g
冰糖适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

港式芝麻糊的做法步骤

1
黑芝麻洗净炒熟，糯米用水浸泡一个半小时
2
红枣洗净切成小块
3
将黑芝麻、糯米、红枣和加入食物搅拌机中，然后加入第一遍水，搅拌磨碎
4
用筛子把黑芝麻生浆过滤
5
滤渣加入第二遍水，然后再一次搅拌磨碎，然后再用筛子过滤
6
滤出的生浆可以放在密封盒中保存，放在冰箱里可以保存3天
7
锅中放入适量的冰糖，加入适量的黑芝麻糊生浆，然后用小火加热
8
边加热边用蛋抽搅拌，防止芝麻糊结块，影响口感，熬煮至适当的浓稠度即可

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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