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抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法

  4张图片

周末跟老公做了抹茶蜜豆戚风蛋糕,两个人尽情的享受着假日的休闲时光。

  抹茶蛋糕做过好多次,很喜欢她上品的口感和那淡淡的抹茶香。

  每次做蛋糕,我负责蛋黄的处理工作,老公负责打蛋白,最后的结合就成了完美的蛋糕。

食材明细

  • 低筋粉 80g
  • BP粉 2g
  • 抹茶 8g
  • 蜜豆 60g
  • 蛋黄 60g
  • 砂糖 85g
  • 色拉油 40g
  • 牛奶 80cc
  • 蛋白 125g
  • 奶油 200cc
  • 蓝酶 适量
  • 盐少许 适量

抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤

  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    将A中蜜豆外的材料用筛子筛2次备用。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蜜豆用水冲洗掉表面的糖分,用厨房专用纸擦干表面的水分备用。
  • 3
    将模子放入烤箱中,170度预热开始。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋黄打至变白,然后将B中的材料按照顺序加入,搅拌均匀。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    ..........
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    ........
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    ......
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    .........
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后加入1和2中的材料搅拌到看不到粉末。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    ........
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    .........
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    将C中的蛋白另用打蛋盆,将砂糖分3次加入。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    打至倒挂刮刀的硬度即可。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    然后将6中的蛋白分2次加入4中,用刮刀成G字形轻搅拌。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    取出3中的模子,然后表面均匀撒上面粉。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    然后将7中的材料倒入模子中,将空气排空。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    将16放入170预热完的烤箱中烤50分钟。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    取出后倒立凉透即可脱模子。
  • 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    然后用D中奶油和蓝酶装点即可食用。

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