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【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法

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  由黄豆、红豆、黑豆、绿豆、紫米组成的“五色养颜粥”,对五脏六腑全都顾及,寒热搭配,不凉不燥,泻不伤脾胃,补不增瘀滞。长期坚持食用,必是一剂养颜养生的佳品。把这款最简单、最省时、最有效的养颜粥推荐给大家,不妨试试。


黄豆:味甘,性平。入脾,肺,大肠。补气健脾,养血润燥,利水消肿。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可
与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
绿豆:味甘,性凉。入心,胃经。清热解毒,利水消肿,开胃健脾。
黑豆:味甘,性平。入脾,胃经。滋阴养血,活血利水,补虚黑发,祛风解毒。
赤豆(红小豆):味甘酸,性平。入脾,肝,膀胱经。利水消肿,除胀消痞,健脾补血。被李时珍称为“心之谷。《食性本草》上说:下水肿,久食瘦人。有减肥的功效。
紫米:味甘,性温。入心,脾,肾经。养心安神,健脾补血,强肾益精,能治疗神经衰弱等多种作用。

雪耳又名银耳,白木耳。原是野生于石上的胶质菌,它有活血清热,润肺滋阴,强心补脑功能。
冰糖味甘,性平,有补中益气,和胃润肺之功能。

食材明细

【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:1
    1
    材料备好
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:2
    2
    把四豆、紫米洗净后,用水浸泡一夜
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:3
    3
    雪耳也洗净用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是为了增添粘稠口感和装饰,也可不放)
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:4
    4
    泡发好的豆子和紫米待用
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:5
    5
    泡发好的雪耳留几朵用来装饰粥
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:6
    6
    余下的用剪刀剪成碎片
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:7
    7
    把泡好的四豆、紫米和雪耳放入电高压锅里
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:8
    8
    加入适量的水
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:9
    9
    盖上盖子保压30分钟煮成豆花
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:10
    10
    加入冰糖(或红糖)溶解后即可食用
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:11
    11
    雪耳花的制作:把整朵的雪耳放入锅里煮10分钟
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:12
    12
    然后过冷河待用
  • 【美食家主题赛--第二季】五色养颜粥的做法步骤:13
    13
    碗里盛上五色养颜粥,然后用雪耳做装饰

小窍门

1. 脾胃不好的人喝豆粥比较难消化,可以把熬好的粥,直接入料理机打碎成泥,也可以用豆浆机来制作五色养颜糊

2.在制作时先泡好后再煮会节省时间(豆萌芽,生最旺,其酵素特多,少食后令人排出空的物,且更容易煲)

3.也可适量加雪耳、花生、薏米、小米、红枣
使用的厨具:电压力锅

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