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如何熬糖色的做法

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在很多烧菜里,熬糖色的是必不可少的步骤,米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤,很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题,米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧,顺便注明一下,米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的,属于自学成才哈,如有不妥之处,请指正,不要拍砖哈!

食材明细

如何熬糖色的做法步骤

  • 如何熬糖色的做法步骤:1
    1
    锅微热,放入少量油,小火(新手最好调最小档),加入冰糖,开始熬;
  • 如何熬糖色的做法步骤:2
    2
    冰糖开始融化,用铲子慢慢搅动,熬的时候小心油溅起;
  • 如何熬糖色的做法步骤:3
    3
    冰糖完全融化,开始出糖色;
  • 如何熬糖色的做法步骤:4
    4
    糖色很明显了;
  • 如何熬糖色的做法步骤:5
    5
    别急,等开始冒泡了,这时可以放入要烧的材料了!放入材料的时候一定要小心飞溅出来的油啊。

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