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巧克力爽滑双皮奶(孩子必爱)的做法

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(因为我现在在香港,所以,为了让你们看得懂,我从繁体切换到了简体),我从初中就来香港了,我也会做几道广东菜,最拿手的还是双皮奶!

食材明细

巧克力爽滑双皮奶(孩子必爱)的做法步骤

  • 1
    先将牛奶倒进锅里开小火,稍煮片刻,乘时去准备一下材料。
  • 2
    将可可粉和蛋清还有食用油在一起搅拌均匀。
  • 3
    这时将鲜奶取出,倒进小碗内,放置室温,形成一层奶皮,原理很简单的。
  • 4
    过一会有奶皮的时候用碗里的牛奶戳破奶皮,倒进锅里,切记动作要慢,再把形成的奶皮留在碗里。
  • 5
    这时要完成的就比较简单啦!把白砂糖倒进牛奶里,再用漏勺漏住已经搅拌均匀的材料将其漏进锅里,用保鲜膜封好,用冷水上锅蒸,记住要用中火,水开后蒸20分钟,15分钟后关火,千万不要打开盖子,闷10钟,取出,把事先准备好的红枣放在上面放进冰箱里冷藏就好了!现在已经大功靠成咯。
  • 6
    吃双皮奶也有讲究的,要一小勺一小勺慢慢吃。

小窍门

想让双皮奶更滑的话就多放先蛋清!

饮食健康

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