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细腻精致鲜美动人
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色，上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。
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上海小吃二三事
- 城隍庙 一街吃遍上海小吃
来上海每次都去城隍庙小吃街溜达一圈，这里一如既然的人多，人声鼎沸。在南翔馒头铺排队的人，全国各地“馒头”的簇拥者翘首期待着等着新的一炉馒头出炉。我排在前面回......[详细]
- 上海十大有名小吃
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水......[详细]
- 上海名小吃背后的历史故事
广州酒家以经营粤菜而闻名，作为传统粤菜的代表，享有“食在广州第一家”之美誉。企业技术力量雄厚，拥有多位高级烹饪、面点及服务技师，多次在世界及全国烹饪大赛中获奖......[详细]
美天上海小吃大赏
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