肉类(第5页)_wangxiaolu083的菜单

红烧肉

maiwu2005

原料：五花肉、大葱、老姜、茴香、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、料酒。
梅菜扣肉

大炒勺

原料：五花肉、梅干菜、八角、姜片、葱段、香菇老抽、酱油、蚝油、砂糖、黄酒、香叶、蒜末。
下酒小菜“软炸椒盐里脊”

大炒勺

原料：猪里脊条、花椒、八角、葱丝、姜丝、盐、味精、黄酒、鸡蛋、面粉、淀粉、花椒盐、炸制花生油、蚝油。
传统古法制作“樟茶鸭”

大炒勺

原料：净膛鸭、绍兴花雕酒、麻椒、花椒、盐、花茶、红糖、樟木屑、柏树叶、大葱、生姜。
经典的老北京风味儿“烧羊肉”

大炒勺

原料：羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水、面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油。
京味小菜“杏干肉”

大炒勺

原料：猪里脊条、藕片、杏干、乌梅、白糖、盐、黄酒、淀粉、烹调油。
家宴大菜“千连福万字扣肉”

大炒勺

原料：五花肉方、油菜心、冬笋、干香菇、绍兴花雕酒、酱油、香醋、蚝油、冰糖、鸡精、白胡椒粉、大葱、老姜、八角、桂皮。

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菜谱