巧煮五香毛豆花生

新鲜花生和毛豆上市了，各买一斤煮了五香味的。毛豆的绒毛上和花生壳的小坑儿里易藏泥土，清洗一遍之后用盐水浸泡15分钟，可清洗得干干净净。花生壳一端捏开口，毛豆两端剪掉，利于煮的时候入味儿。分锅煮，适量清水加几颗八角，一小块桂皮，一撮花椒，盐多放点儿，大火煮开转小火。毛豆煮5分钟关火，浸泡汤中吸味儿，全程不盖盖可保持翠绿；花生煮15分钟关火，泡水里入味儿。颗颗饱满！#随手拍#

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