洛阳的——豆腐脑

#街头小吃# 每到一处地方 最衷情的就是当地的小吃了 常常徜徉于那些老街小巷 寻觅当地土生土长的美味 大家都知晓 豆腐脑的吃法往往是将豆腐脑盛入碗中 上面浇上 黄花木耳豆腐皮海带丝组合的浓汤 再佐以韭菜花、辣椒油、榨菜碎 而洛阳的豆腐脑 刚是整碗蒸制 食时开笼取出整碗豆腐脑 淋上浇汁 似有 蒸鱼豉油、蚝油、辣鲜露、白糖、味精之混合汁 再洒上黄豆、芹菜碎 风味独特 爽滑鲜香 回味无穷……

图片[1张]