酱香茄子

有朋友问，做法。 茄子🍆 切条，锅底根据菜量多放一点油，加热油烧开，倒入茄子；盖上盖子，煤气放最小火加热即可。2、3分钟翻炒茄子，反复几次，茄子变软，还流出一点油，可加入葱姜蒜，超出蒜香，加适量黑豆酱，最后加小米辣和香菜出锅。 爱吃辣的人，小米辣与葱姜蒜一起放，就可炒出辣味。

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