下午茶必备懒人电饭锅蛋糕🍰

#追剧零食##烘焙# 第一次尝试松软电饭锅小蛋糕 总体上来说还是很满意的🙊🙊 ①4个蛋黄蛋清分离，蛋清加几滴柠檬汁去腥味，蛋清打发备用（家里没有打发器，我是用两个叉子快速打圈打发的，有点累） ②蛋黄搅拌后，加入牛奶继续搅拌，分了三次加入了些许糖 然后再低筋面粉过筛倒入，继续搅拌～ ③打发的蛋清取1/3加在蛋黄中搅拌，然后再全部倒入蛋清中搅拌～ ④底部放一些葡萄干，倒入电饭锅中，上面再放一层葡萄干，蒸30分钟即可。 注意事项： 1.电饭锅锅壁和锅底都刷一下油，方便蛋糕脱落 2.蛋白要打得够发，蛋糕才不会塌下去 3.刚开始蒸，葡萄干容易都到底部，可在蒸10分钟后，再洒一次葡萄干。 嗯～用量看天份，随缘😂😂#烘焙#

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