青椒肉丝

猪里脊切丝，注意要顺纹切，放一勺豆瓣酱，少许糖，用红薯淀粉抓匀。青椒切丝备用，开火上锅，大火将锅烧得辣辣的，然后放入色拉油，切记一定要一一热锅冷油，迅速倒入拌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变白，倒入青椒丝，放一点盐和鸡精！好了，香滑嫩嫩的青椒肉丝起盘了！

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