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鼎园丰餐饮培训2020-04-25 11:16:01

鱼头豆腐煲的做法

鱼头豆腐煲做法简朴是豆腐的做法大全的常见菜,不一定要看鱼头豆腐煲视频才能学会,但怎么做鱼头豆腐煲最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道鱼头豆腐煲吧。



  预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替换品、补益清热摄生



   鲜鱼段400克 花雕150克 净水1000克 葱 姜 料酒 盐 鸡精 白糖



  1.鱼头洗净,从中间切一刀,不切断



  2.豆腐切一厘米厚的大块



  3.起油锅,把豆腐煎至两面发黄后铲出,放入砂锅



  4.将鱼头入锅,煎至变色,放到砂锅中的豆腐上



  5.将葱姜炒出香味后,加入甜面酱和豆瓣酱,炒香



  6.炒锅内加两碗水,少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中



  7.大火烧开砂锅,转中小再偏小点的火,炖40分钟



  8.少量鸡精调味,水淀粉勾芡即可



  1、胖头鱼的鱼头够肥,做这个正合适,假如没有,就用草鱼吧,凑和,就是头小点。



  2、一定要加点甜面酱哦,这可是这个鱼头豆腐煲好吃的杀手锏,跟鱼头泡饼有一拼的,我觉得比那还好吃咧。

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