椒盐牛蛙，外酥里嫩，吃上一口满嘴香|名门泽佳

食材准备：牛蛙、青红椒、小米辣、大蒜、洋葱、芹菜、蒜苗、白酒、胡椒粉、食盐、食用油 椒盐牛蛙的具体步骤： 1、准备以上所有需要的食材并且都清洗干净，青红椒斜刀切成段，小米辣切成小段，大蒜切成片，蒜苗、芹菜拍打几下后切成3厘米左右的段，洋葱切成丝，都装入盘中备用； 2、牛蛙洗净切成小块后装入碗中，加入1勺食盐、1勺白酒和少许胡椒粉，用水抓拌均匀腌制10分钟后再倒入适量的面粉抓拌均匀，留置备用； 3、牛蛙煎炸，起锅烧油，油烧至5成热后就可以将牛蛙倒入油锅中炸了，炸至金黄色即可捞出滤油备用了； 4、另起锅烧油，油烧热后倒入大蒜、蒜苗、青红椒、芹菜、洋葱等配料，不断翻炒至食材变软后，倒入炸好的牛蛙并不断地翻炒均匀，最后再加入少许的胡椒粉翻炒均匀入味，就可以盛出装盘食用了。

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