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名门泽佳_2020-09-15 14:34:02

板栗炖鸡 家常做法零难度|名门泽佳

食材:鸡腿,去壳板栗,冰糖,老抽,生抽,食用盐,食用油,葱,姜,蒜,八角。胡椒粉。


具体步骤:

(1)先把鸡腿切块,洗净沥干水分备用。锅中放油,油热后倒入冰糖,转中小火慢慢炒至融化,继续翻炒,炒至焦糖色,倒入鸡腿肉,翻炒均匀上色。(中小火,别把糖色炒糊了,糊了会发苦。)

(2)接下来放八角,葱段,大蒜翻炒均匀。多炒一会儿,炒个三~五分钟。

(3)加适量的清水,放生抽,老抽没过鸡肉,大火烧开转小火,盖上锅盖炖三十分钟。

(4)然后放入板栗,烧开后转小火炖半小时,此时汤汁变得浓稠,开大火收一下汤汁儿,加少许盐,一点葱花,胡椒粉可以吃了。