超级好吃的家常菜，比饭店还香|名门泽佳

材料：鸡、生抽、料酒、姜、辣椒、干辣椒、盐、蒜、鸡蛋、葱花、胡椒粉、辣椒粉 1、准备鸡腿肉，也可以选用整只鸡 ，这次我只用了一部分，因为自己吃不了那么多，但是你们做的话，人多可以多弄点肉，这些都是可以的。 2、鸡肉切小块，准备剪一碗干辣椒，葱花切小段，姜切成片，一个蒜米，一小撮花椒备用，嘿嘿！葱姜我忘记放一起拍照了，大家伙不要在意这个细节啊。 3、鸡肉块加入一个鸡蛋、两勺生抽、两勺料酒、半勺胡椒粉、一勺辣椒粉，一小勺盐抓匀，稳打稳扎的。 4、再加入半碗玉米淀粉搅拌均匀，腌制半小时，等待时间 5、锅中热油五六成热，下入鸡块炸至金黄捞出，油锅再次烧热，加入鸡块复炸半分钟，时间一定要自己把握好啊，切记！ 6、捞出控油备用，喜欢颜色再深一点的，可以多加一勺老抽哦！ 7、锅留底油，下入干辣椒、花椒、姜片、蒜米、葱白、小火翻炒出香味就中了。 8、把炸好的鸡块放入里面，快速翻炒均匀。 9、最后洒上葱花、白芝麻即可出锅 10、香喷喷的炒鸡肉就完成啦！

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