牛腩咖喱的做法，汤汁浓稠，香浓入味|名门泽佳

牛腩咖喱（1人份） 材料：牛腩100克，生姜2片，咖喱20克，洋葱20克，土豆丁50克，胡萝卜50克，青豆15克，淀粉5克，水200毫升。 步骤： 1.牛腩切小块，用清水清洗出血水，锅中倒水，加入两片生姜，冷水下高压锅，煮熟后捞出沥干。 2.将胡萝卜和土豆分别去皮，清洗干净，切小块备用。 3.锅中倒入少许油，洋葱下锅炒香，接着将切好的牛腩块下锅翻炒，加入切好的土豆块，胡萝卜块，青豆翻炒，加入少许酱油。 4.锅中加入适量清水和咖喱块，大火煮沸烧开之后，转小火煮5分钟。 5.根据个人口味喜好，勾一个芡汁，调整咖喱的黏稠程度，继续小火煮5分钟，注意搅拌，避免粘锅。 6.美味的咖喱牛腩就做好了，正常的咖喱酱汁浓稠度适中，如果汤汁太稀的话，可以再多煮一会，让汤汁浓郁。

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