蒜蓉粉丝蛤蜊煲，一道鲜味十足的家常菜|名门泽佳

配料： 蛤800克，粉丝1小包，金针菇100克，植物油1勺，蒜头6瓣，葱头1个，适量的盐，2勺味达美臻品料酒，2勺柠檬蒸鱼酱油，2勺姜。 做法： 准备好所有的配料，蛤蜊买回来用盐水浸吐沙，粉丝用温水浸透，把金针菇切下，撕成透明状，再准备点葱花和蒜蓉。 文蛤浸泡后洗净，用冷水下锅。 锅里加入一勺盐，两片姜片，两勺味达美臻品料酒，大火煮至汤水沸腾，然后关火。 取下砂锅，将金针菇铺在锅底，沥干粉丝，放入金针菇上，再洒上少许葱花。 将煮过的蛤蜊捞出铺在粉丝上，蛤蜊煮汤时不要倒哟。 再次翻炒，放蒜末，葱花炒香。 将煮好的蛤蜊汤过筛后倒入锅中。 汤水中加入少许盐，两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，煮至沸腾。 将煮好的汤水倒进砂锅。 盖上锅盖，用大火炖3-5分钟，我们的蒜蓉粉丝蛤煲就做好了。 小贴士： 粉丝要适中，变透明即可，让粉丝外软内硬，若浸泡时间过长，用冷水浸泡即可。 买回来的蛤必须再吐一次，否则会影响口感。

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