鱼香鸡蛋这样做太好吃，软嫩甜鲜，简单营养|名门泽佳

【美食名称】：鱼香鸡蛋。 【准备原料】：鸡蛋6个，白醋少许，葱蒜少许，香醋一勺，蚝油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，盐和鸡精各半克，白砂糖6克。 第一步：首先我们把鸡蛋打散于碗中；锅中加入少许的油，三成油温倒入鸡蛋液，开中小火慢慢翻炒至鸡蛋完全凝固，用锅铲分成小块之后，盛出备用。 对于炒鸡蛋来说，如果你想做出蓬松感十足的炒鸡蛋，那就用高温快炒的方式进行；而如果你想炒出厚实一点的鸡蛋块，低温慢炒的方式非常适合，而且这种方式不易于炒焦哦。 第二步：准备一个小碗，把之前介绍的所有调味料一并装入碗中，加入35ml的清水，均匀搅拌。 第三步：锅中加入少许的油，五成油温倒入蒜末爆香；随后把准备好的鱼香调味汁倒入锅中，适当翻炒出粘稠的汤汁。 第四步：最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，撒上适量的葱花再翻炒20秒，就可以出锅装盘品尝了。 相对于今天这款鱼香鸡蛋来说，笔者家中的孩子可谓是非常的喜欢。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

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