黄豆炖猪脚，软糯香甜，美容养颜又美味|名门泽佳

用料 猪脚500g，黄豆300g，姜4片，桂皮2小块，干辣椒6个，八角3个，香叶3片，花椒1把，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖5块，盐1勺。 步骤 1、先把黄豆提前6小时左右泡发，把豆子泡涨起来； 2、猪脚剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，煮开后再煮几分钟，煮出浮沫即可捞出，冲洗干净，沥干水分； 3、烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入冰糖炒成红棕色，倒入沥干水分的猪脚翻炒至上色； 4、倒入开水没过猪脚，放入黄豆、所有香料和所有调料，大火煮开后转中小火，再煮20分钟，倒入高压锅里，压30分钟，没有高压锅的用小火炖1个半小时； 5、时间到，炖至软烂就可以关火盛盘出锅啦！

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