卤鹅

材料：棕鹅 调料：蚝油、生抽、老抽、广合腐乳、鸡精、料酒 香料：陈皮、姜，葱 做法： 1、鹅洗干净沥干水； 2、调料混合一起搅拌均匀； 3、鹅的里外都涂抹上调料酱，腌制半天入味（中间翻一下面，再次涂抹调料酱，入味上色均匀） 4、腌制好的鹅入锅，倒入鹅身三分之二的水，放入香料（陈皮泡发） 5、按照水开后每斤鹅再多煮5分钟，这次的鹅6斤，水开后再煮半小时（30分钟） 6、每隔十分钟翻一次面，均匀上色！ 7、鹅卤好后捞起切块上碟！

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