意式蔬菜汤

1.土豆去皮切丁；胡萝卜去皮切丁；黄彩椒、红彩椒均洗净，去籽切丁；洋葱洗净切块；西红柿洗净切丁；西芹洗净切条；四季豆洗净切小段；新鲜薄荷叶洗净。 2.炒锅中倒入橄榄油烧热，下入洋葱块、西芹条、蒜末爆香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、黄彩椒丁、红彩椒丁、西红柿丁、四季豆，翻炒至熟。 3.倒入蔬菜高汤、眉豆煮沸，放入番茄酱拌匀，小火煮25分钟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀。 4.煮好的汤装碗，撒上薄荷叶即可。 .

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