毛氏红烧肉

肥五花肉洗好切四方块中火煎出油后，炒锅放少油加生姜大蒜花椒干辣椒，适量八角桂皮冰糖炒香。煎好的肉和香料一同放入砂锅，加胡椒粉，生抽和红烧酱油各一大勺。放水小火焖45分钟即可。做好的红烧肉颜色红亮，爽滑不腻，是大气的宴客菜。

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