少油干煸豆角

1，豆角去筋（不用掰段）洗净，肉切丝，葱姜，蒜一些切片一些拍成蒜末 2，热锅少量油（平时炒菜量），放入干红辣椒，麻椒，食用盐（防溅），油热起烟时放入豆角，中火不停翻炒豆角，至豆角八成熟变软盛出 3，比平时烧菜略少油，葱姜蒜肉丝翻炒，变色后加味极鲜，放入煸好豆角蒜末小火

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