柳叶芽

柳芽能吃，而且很好吃。春季柳芽鲜嫩。趁没开花之前就要采摘，柳芽味道有点苦。做法很多，如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋等。