莴笋皮别扔掉

在电视上见过大厨凉拌莴笋皮。个人感觉这种嫩莴笋，皮不需要仔细处理的，连皮一块切就行，不扎嘴。微苦、又嫩又脆很美味，喜欢咋吃就咋吃，我家蘸腐乳了。一定要焯水去草酸。

图片[2张]