论 “biangbiang面” 的实践＋歌谣

今天做biangbiang面，可是因为时间不够（刷油后要醒面两小时），就做了一半，没做成。直接把按标准和的面， 醒了大约半小时后，捏成我的“手捏面”， 就丢锅里了，3开饺子2开面，倒是学会了，以后可能就容易了，面也“筋道”。调料除了酱油（打底）,盐， 辣椒粉（带籽儿）, 葱花，还加了五香粉，蒜末，芝麻，配菜是醋炒包菜丝，萨拉小萝卜丝。热油用勺一勺一勺地浇， 比较均匀。 好吃。就是做少了。 替老妈过生日。 biangbiang面 biang字谣（改编）：一点撩上天，黄河两边湾，八字大张口，言官马上走，你一扭，我一扭；长长的身条两边有；心字底月字旁，留个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳 原版： 一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳

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