糖醋排骨

1.仔排用面粉洗干净后冷水下锅，放料酒和香叶，水开三分钟后捞出，热水冲洗血浮沫，控水。 2.烧锅放油至七八成热，炒八角，姜片，葱白，后放冰糖一抓(半斤排骨十小颗左右)，炒至冰糖全化后放排骨翻炒，放生抽和醋继续炒一分钟，倒入开水淹没排骨即可，水开转小火盖锅盖！ 3.大约40－50分钟，水收得差不多时挑走八角，姜片，葱白，放点酱油(或老抽)，开大火收汁，盐最后看情况调味，出锅前可随喜爱适当放点蕃茄酱！ 4.当排骨呈焦红色时，关火，装盘，撒些许熟白芝麻！

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