坎坷的100%中种北海道土司

圆猪猪的方子是做好酵头，揉到完全阶段后，还要发酵到2—2.5倍大，再排气整形送入烤箱二发到八分满，再烘焙。想试试看有什么不同，于是按照这个操作。谁知道二发好后土司模滑手，整个摔到地上，发好的面团即时瘪了，懊恼得我，也没有重新整形，也没有开电源，整个直接放烤箱里，自己有事出去了。回家以后一看，居然还发酵到满模了，那就烤吧！于是就有了这个四次发酵的土司～坎坷～

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