5月11日早餐：菠菜寿司·····寿司也可以汉化、绿化

这个是今早的重头戏。菠菜饼皮是昨晚就做好的。很简单，就是菠菜加点儿水，打成汁，放普通面粉，具体的量我忘了，反正是得弄成比较稀的菠菜面糊。（看来，及时记录和发文是有道理的，至少，不会忘了方子哈）。早上起来，把饼皮重新煎下就好了。内馅是紫糯米、胡萝卜、山药。紫糯米也是昨晚上蒸好的，加了点红糖。山药，选的是那种铁棍山药，小而且粉，味道与蒸芋头差不多。胡萝卜，就不说了，切成条，煎熟了。我曾经在一博客里看到说，这么煎的营养流失会比较少。其实心里一直是有疑问的，但做寿司的话，估计这么煎比较好，可以放点盐调料，还能把握软硬。因为紫糯米比较粗，加上山药条、胡萝卜条啥的，看着厚厚一层，很难卷，卖相差点了哈。（其实，寿司我以前也没有试手过）

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